葡萄減肥嗎?入秋吃葡萄好處多

發布日期:[2015-11-2]     來源:泰安市樂食餐飲管理有限公司      

  秋天碩果累累,在眾多水果中,葡萄頗為突出。葡萄是世界最古老、分布最廣的水果之一。其味道酸甜可口,食用方法多樣,可以生吃,可以曬作葡萄干,還可以釀作葡萄酒。葡萄除了味道可口,其營養豐富。
  葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素如:VB1、VB2、VB6、B12和VC以及多種人體必需氨基酸、葡萄糖。還含有機酸、果糖,少量蔗糖、木糖,酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸、紅酒多酚等。據測定,每日鮮食100克葡萄,可滿足人體一晝夜需要鈣量的4%、鎂量的1.6%、磷量的0.12%、鐵量的16.4%、銅量的2.7%和錳量的16.6%。
  葡萄減肥嗎?
  葡萄除了果實營養豐富,據研究,葡萄渾身是寶。其藤蔓能祛風利水;根和葉有利尿消腫功效;葡萄的皮和籽里含白藜蘆醇、聚合型原花青素等抗氧化物質,能夠養顏抗衰老。另外,葡萄的熱量并不高,100克的葡萄熱量才43大卡。而將葡萄釀成葡萄酒,同樣具有減肥功效。華盛頓州立大學的研究人員曾發現,獲得白藜蘆醇(來源主要是紅葡萄酒)的老鼠的白色脂肪轉變為燃燒熱量的褐色或米色脂肪,體重的增長比另一組的老鼠減少40%!稜I養生物化學雜志》曾發表研究發現,深色葡萄中的鞣花酸能夠抑制脂肪細胞的發育,防止新脂肪細胞的形成。珀杜大學曾研究發現,白皮杉醇(人體利用白藜蘆醇制造的化合物)能減緩脂肪細胞的形成,阻止它們發育成熟。眾多研究證明,葡萄具有減肥功效。
  吃葡萄減肥注意事項
  1.徹底漂洗
  從水果店里買來葡萄,一定要清洗干凈,徹徹底底、從頭到尾的清洗,很多葡萄都是在生長的過程中噴灑了農藥,因此,葡萄表皮可能會有殘留的污物,而在吃葡萄的過程中,有時候難免會嘴巴碰到葡萄皮的,這不利于身體健康。
  2.吃葡萄不吐葡萄皮
  如同以上所說,葡萄渾身是寶,葡萄皮中含有豐富的葡萄多酚、單寧、花青素以及白藜蘆醇等物質,有很好的降低血脂,加速脂肪分解,抗衰老的功效。因此,在吃葡萄時候,可不要舍棄這些“寶物”啦。
  3.吃完葡萄不宜馬上喝水
  葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵,加速了腸道蠕動,容易產生腹瀉。
  4.控制進食量
  葡萄雖好,但是葡萄糖分較高,成熟的漿果中含糖量高達10%~30%,不宜多吃。糖尿病患者則要對其忌口。

 

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